E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Плов →
    Русский плов (со свининой, на костре)

    Русский плов (со свининой, на костре)

    Рецепт приготовления русского плова со свининой в казане на мангале.

    Ингредиенты

    Свинина (вырезка) - 3 кг

    Рис круглозерный - 1 кг

    Морковь - 2 кг

    Лук репчатый - 1 кг

    Чернослив (без косточек) - 200 г

    Масло растительное - 150 мл

    Соль - по вкусу

    Барбарис (приправа) - 1 ч.л.

    Зира (семена) - 1 ч.л.

    Приправа для плова

    Перец стручковый острый - по вкусу

    Чеснок - 3 головки

    • 285 кКал
    • 1 ч.
    • 15 мин.
    • 1 ч. 15 мин.

    Фото готового блюда

    Ирина Шеви автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов
    12 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Плов - вкуснейшее горячее блюдо, приготовленное из мяса с рисом. Пусть простят меня истинные знатоки плова. Сегодня готовлю русский плов со свининой с черносливом в казане на костре. Вам не показалось! Именно по этой причине я назвала его русским.


    Плов со свининой на костре получается не менее вкусным, чем настоящий узбекский. Русский плов отличается не только составом, но и способом приготовления. Буду использовать казан объемом 10 литров, костер и мангал.


    Подготавливаем продукты из списка.

    Фото 1


    Ставим казан на мангал с раскаленными углями. Наливаем в казан растительное масло. Хорошо прогреваем. Свинину нарезаем небольшими кусочками квадратной или прямоугольной формы. Выкладываем свинину. Поджариваем мясо до золотистой корочки. Жарим мясо 20 минут.

    Фото 2


    На углях у меня нагрева не хватило. Переставляем казан на активный огонь. Теперь процесс пойдет быстрее.

    Фото 3


    Когда влага практически выпарится и мясо начнет плавать в жиру, нужно добавить морковь. Нашинкуем ее толстой соломкой.

    Фото 4


    Перемешиваем с мясом и поджариваем до румяности.

    Фото 5


    Добавляем репчатый лук, нарезанный кубиками.

    Фото 6


    Продолжаем жарить мясо с морковью и луком до румяности.

    Фото 7


    Вот теперь можно всё хорошенько посолить.

    Фото 8


    После чего добавляем рис. Перемешиваем.

    Фото 9


    Разводим кипятком из чайника. Воды нужно на два-три пальчика выше риса.

    Фото 10


    Настал черед специй и чернослива.

    Фото 11


    Добавляем приправы по вкусу. Продолжаем готовить плов уже под крышкой на среднем огне. Время приготовления - еще 15-20 минут, в зависимости от сорта риса.

    Фото 12


    Пока еще вода сильно не выкипела, добавляем чеснок. Несколько головок можно вставить в шапочку плова целиком со шкуркой, а одну головку разделить на зубки и очистить.

    Фото 13


    Русский плов с черносливом на костре готов! Снимаем казан с мангала. Оставляем на некоторое время, чтобы слегка настоялся. Перемешиваем. Делим на порции. Подаем к столу в горячем виде.

    Фото 14


    Русский плов (со свининой, на костре), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Свинина с рисом

    Подборка рецептов

    Ленивый плов
    Рассыпчатый плов со свининой
    Плов с гранатом
    Плов из свинины в казане на плите (классический рецепт)
    Плов из свинины

    Подборка рецептов

    Плов с кукурузой
    Плов в рукаве в духовке
    Плов с тушенкой
    Плов из свиной грудинки
    Плов в казане

    Подборка рецептов

    Плов из булгура со свининой
    Плов с сосисками
    Плов из гречки с бараниной
    Плов с курицей в утятнице на плите
    Рис с мясом

    Подборка рецептов

    Плов в рукаве в духовке
    Плов из курицы на сковороде
    Плов с айвой
    Курица с рисом и морковью
    Блюда на костре

    Коллекция рецептов

    Камбала на мангале в фольге
    Буглама из говядины
    Перец на гриле
    Рулька в пиве в казане на костре

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Прохожий
    По-моему больше на ризотто похоже...)))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Шеви Автор рецепта
    Прохожий, чем же, если не секрет? Ризотто готовится из морепродуктов. У этого русского плова настоящий мясной вкус. На сайте есть плов узбекский из баранины.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая
    вау! На костре самый смак. Представляю как это вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Геша
    Ирина Белая, полностью согласен, на костре всё что готовится Вкусно
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Салат с апельсином и гранатом
    Постная рисовая запеканка
    Торт «Имбирный пряник»
    Запеченные яблоки с йогуртом
    Ленивая овсянка с яблоком
    Чебуреки из куриного фарша в духовке
    Картофельная запеканка с курицей в аэрогриле

    Варенье из лимонов без кожуры
    Салат «Татьяна»
    Маковый рулет на закваске
    Йогурт с гранолой и ягодами
    Тушеный свиной язык
    Постный белый соус
    Маринованная капуста с морковью и свеклой
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (15 мин.) и времени приготовления (1 ч.)