Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Плов из красного риса

Насыщенный красный плов с правильной консистенцией и приятным вкусом.

Ингредиенты

Красный рис – 200 г

Говядина – 350 г

Вода фильтрованная – 600 мл

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 2 шт.

Подсолнечное масло – 3-4 ст.л.

Соль – по вкусу

Молотый перец – 0,3 ч.л.

Хмели-сунели – 0,5 ч.л.

Пряность для плова с барбарисом – 1,5 ч.л.

Чеснок – 0,5 шт.

127 кКал
1 ч. 20 мин.
1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

FORTUNA7 автор рецепта

4.63

Оценить рецепт

Рейтинг 4.63 из 5
на основе 24 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Плов из красного риса довольно оригинален, он обладает ореховым вкусом, который присущий данной крупе. Плов из этого вида риса всегда получается рассыпчатым - благодаря тому, что крупа не шлифовалась, то есть не очищалась от отрубевой оболочки.

Готовится красный рис чуть дольше по времени, чем белый, при этом и воды понадобится больше — это нужно строго учитывать, чтобы получить вкусный не сырой плов. Готовить плов лучше всего в чугунном казане, но если вы не обладаете такой посудой, отлично подойдет чугунная толстостенная сковорода — она позволяет запахам и сокам плова не улетучиваться, а оставаться внутри.

Фото 1

Рис перед использованием пересмотрите на наличие возможного мусора, после интенсивно его промойте под проточной водой - сливайте воду, пока она не станет прозрачной. Красный рис варится примерно 40 минут. Для того чтобы немного сократить время варки, крупу можно заранее замочить в воде. Если вы замачиваете рис в холодной воде, тогда дайте ему настояться 2-3 часа. Ну а если используете горячую воду (не более 60 градусов), тогда достаточно замочить его на 1 час.

Фото 2

Тем временем займитесь жаркой мяса. Говядину ополосните, влагу промокните салфеткой. Нарежьте мясо кусочками среднего размера, закиньте их на раскаленную масляную сковороду. Мясо жарьте на сильном огне примерно 10 минут, периодически его переворачивая, чтобы кусочки не пригорели. Солите мясо в конце жарки, чтобы соль не вытянула из него все соки.

Фото 3

Корнеплоды очистите от кожицы, вымойте, морковь натрите на крупной терке.

Фото 4

Головку рука нарубите небольшими кубиками.

Фото 5

На отдельную сковороду влейте масло, разогрейте его, после опустите лук. Жарьте его сначала отдельно от моркови следующие 5 минут.

Фото 6

Когда кусочки лука станут мягкими и полупрозрачными, загрузите в сковороду морковь. Пассеруйте овощи совместно еще 5 минут, периодически перемешивая.

Фото 7

Рис после замачивания полностью освободите от воды, закиньте к овощной пассеровке.

Фото 8

Смесь приправьте специями, посолите, жарьте рис с овощами примерно 5 минут, часто перемешивая лопаткой.

Фото 9

Далее поместите в основной состав мясо, для этого сделайте углубления в массе.

Фото 10

Содержимое сковороды залейте водой в нужном объеме. После кипения томите блюдо на низком огне примерно 30 минут. При необходимости добавьте еще порцию соли. Перемешивать красный плов не нужно.

Фото 11

Когда большая часть воды испарится, уложите очищенные дольки чеснока, сделав в плове углубление.

Фото 12

Спустя указанный период времени уберите сковороду с плиты, дайте плову настояться 15 минут.

Фото 13

Перед подачей дополните плов из красного риса зеленью.

Фото 14

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Рис с мясом

Подборка рецептов

Плов из телятины

Куриные крылышки с рисом в духовке

Плов с курицей в утятнице на плите

Домашний плов с бараниной в казане

Плов на сковороде

Подборка рецептов

Плов из киноа с курицей

Детский плов с курицей

Плов из булгура с говядиной

Плов с креветками

Плов из говядины

Подборка рецептов

Плов с говядиной в горшочках в духовке

Мошкичири

Бухарский плов

Плов с тушенкой в мультиварке

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Курица в сливочном соусе со шпинатом

Семга в горшочках

Тушеная квашеная капуста с копченым мясом

Картошка с ветчиной и сыром в духовке

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Паста с грибами и сливками

Пирожки во фритюре (с капустой)

Коблер с ветчиной

Домашние пельмени с мясом и сыром

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат с апельсином и гранатом	Постная рисовая запеканка	Торт «Имбирный пряник»	Запеченные яблоки с йогуртом	Ленивая овсянка с яблоком	Чебуреки из куриного фарша в духовке	Картофельная запеканка с курицей в аэрогриле
Варенье из лимонов без кожуры	Салат «Татьяна»	Маковый рулет на закваске	Йогурт с гранолой и ягодами	Тушеный свиной язык	Постный белый соус	Маринованная капуста с морковью и свеклой

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Плов из красного риса

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти