Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рассыпчатый плов со свининой

Плов - это блюдо восточной кухни, которое пользуется большой популярностью и среди нашего народа. Существует множество рецептов, но сегодня я хочу рассказать, как приготовить плов со свининой, чтобы он получился рассыпчатым. Секрет кроется в пропорции воды и риса, жидкости не должно быть слишком много, иначе получится не плов, а рисовая каша. Готовить данное блюдо можно или в казане, или в кастрюле с толстым дном, чтобы температура распределялась равномерно.

Такое кушанье можно сварить не только для семейной трапезы, но и подать на праздничный стол. Вкусно, сытно и очень ароматно. Рекомендую!

Ингредиенты

Рис - 2 стакана

Свинина - 0,5 кг

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Приправа к плову - 1 ст.л.

Чеснок - 1 головка

Вода

263 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Инна автор рецепта

4.73

Оценить рецепт

Рейтинг 4.73 из 5
на основе 30 голосов

36 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления рассыпчатого плова со свининой подготовьте необходимые продукты по списку к рецепту. Мясо выбирайте качественное, свежее, желательно с жировыми прожилками.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 1

Свинину помойте под проточной водой, обсушите и нарежьте средними кусочками. Посуду, в которой будете готовить плов, в моем случае это казан, отправьте на огонь. Влейте растительное масло и хорошо разогрейте. Затем переложите нарезанное мясо и обжарьте его до румяной корочки.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 2

Готовить нужно на максимальном огне, периодически помешивая. За счёт такой шоковой обжарки все мясные соки останутся внутри и свинина получится сочной и мягкой.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 3

Тем временем очистите овощи. Лук нарежьте полукольцами, а морковь - длинными брусочками. Отправьте нарезку к мясу и готовьте 5 минут, помешивая, чтобы ничего не подгорело.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 4

Затем посолите и добавьте приправу к плову. Перемешайте, специи при воздействии высокой температуры полностью раскроют все свои ароматы.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 5

Содержимое казана залейте кипятком, чтобы все продукты были полностью покрыты. Головку чеснока тщательно помойте и, не очищая от шелухи, выложите по центру (как на фото). Накройте казан крышкой и отправьте на огонь. Варите на медленном огне до мягкости мяса, около 40-45 минут.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 6

Не теряя времени, промойте тщательно рис. Вода после промывания должна остаться полностью прозрачной, поэтому меняем её несколько раз.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 7

Когда наш зирвак (мясная, насыщенная подлива для плова) будет готов, отправьте в варочную посуду рис. Выложите его ровным слоем поверх мяса.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 8

Добавьте горячей воды, чтобы на 1,5 см она возвышалась над уровнем риса. На сильном огне доведите до кипения, затем накройте крышкой и томите на минимальном огне до готовности.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 9

Через 30 минут вся жидкость должна испариться, а рис - стать мягким.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 10

Снимите казан с плиты и дайте постоять 10-15 минут. После чего аккуратно перемешайте все слои с помощью деревянной лопатки.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 11

Очень вкусный рассыпчатый плов со свининой готов.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 12

Подавайте его в горячем виде с овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Рассыпчатый плов со свининой, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Плов из свинины

Подборка рецептов

Плов с картошкой

Плов в рукаве в духовке

Плов с томатной пастой

Плов без лука

Свинина с рисом

Подборка рецептов

Плов из свиной грудинки

Плов без лука

Рис с мясом и овощами на сковороде

Плов с помидором

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (0)

Добавить комментарий

Лариса

Очень хороший рецепт. Теперь готовлю плов только так и всегда получается СУПЕР!!!

Нравится

(1)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат с апельсином и гранатом	Постная рисовая запеканка	Торт «Имбирный пряник»	Запеченные яблоки с йогуртом	Ленивая овсянка с яблоком	Чебуреки из куриного фарша в духовке	Картофельная запеканка с курицей в аэрогриле
Варенье из лимонов без кожуры	Салат «Татьяна»	Маковый рулет на закваске	Йогурт с гранолой и ягодами	Тушеный свиной язык	Постный белый соус	Маринованная капуста с морковью и свеклой

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное