E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Шашлык →
    Шашлык из свинины с луком в армянском маринаде

    Шашлык из свинины с луком в армянском маринаде

    Шашлык из свинины с луком в так называемом армянском маринаде, который готовится на основе растительного масла.

    Ингредиенты

    Свинина мякоть (тут окорок) - 1,5 кг

    Растительное масло - 100 мл

    Лук - около 0,5 кг

    Хмели сунели - 1 ч.л.

    Черный перец горошком - до 1 ч.л.

    Душистый перец горошком - до 1 ч.л.

    Кориандр в зернах - по вкусу

    Соль - по вкусу

    • 240 кКал
    • 25 мин.
    • 25 мин.

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    4.94

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.94 из 5
    на основе 32 голосов
    197 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    В моей записной книжке, а точнее, в заметках на компе этот рецепт сохранен под названием "шашлык из свинины с луком от одного старого армянина". С мясом все понятно - это любая мякоть свинины (шейка, окорок, лопатка), вся суть в маринаде на растительном масле и в крупных кусках лука.


    Было заявлено, что для маринования достаточно практически 40 минут, но зато храниться мясо в нем в холодильнике может хоть трое суток. Четвертинки лука пропитываются маринадом, а затем жарятся над углями вместе с мясом - это что-то... Очень вкусно! Луковички нужно взять некрупные.


    Для шашлыка из свинины с луком в армянском маринаде подготовьте по списку все ингредиенты, т.е. мясо свинины и всё для армянского маринада.

    Ингредиенты для шашлыка из свинины с луком в армянском маринаде
    Фото 1


    Приготовьте маринад. Для этого соедините растительное масло с измельченными (давленными) черным перцем, душистым перцем, кориандром, смесью хмели сунели и мелко рубленной одной луковкой. Перемешайте. С солью повремените, она пригодится перед жаркой.

    Сделать маринад
    Фото 2


    Когда будете чистить лук, то в обязательном порядке оставьте "хвостики", а можно ещё и "носики", так сказать))) Это делается для того, чтобы при разрезании четвертинки луковицы не распадались. Они будут потом насаживаться на шампур, жариться над углями вместе с мясом, и при этом сохранят свою форму!

    Порезать лук
    Фото 3


    Нарежьте мясо свинины на куски и поместите их и лук в маринад.

    Положить мясо в маринад
    Фото 4


    Перемешайте так, чтобы маринад попал на каждый кусок мяса и четвертинки лука были равномерно распределены между кусками мяса. Те четвертинки лука, которые окажутся сверху, должны быть размещены срезами вниз. До использования храните мясо в маринаде в холодильнике и достаньте его не менее чем за 1,5 часа до приготовления.

    Положить лук
    Фото 5


    К моменту, когда угли в мангале будут раскалены и готовы, чтобы жарить шашлыки, насадите куски мяса вперемешку с кусками лука. Слегка посолите шашлык перед жаркой. Плотно мясо друг другу не сдвигайте, пусть останется возможность шампуру между кусками мяса раскаляться и отдавать своё тепло.


    На фото виднеется ещё один армянский шашлык.

    Нанизать шашлык на шампура
    Фото 6


    Жарьте шашлык из свинины с луком над углями до полной готовности мяса. Проверяйте готовность надрезая куски ножом до шампура. Цвет готовой свинины всем знаком, никакой красноты и крови быть не должно.

    Пожарить шашлык
    Фото 7


    Шашлык из свинины с луком в армянском маринаде готов. Ммм...

    Фото шашлыка из свинины с луком в армянском маринаде
    Фото 8


    Обычно к шашлыкам (и не только) для подачи я сама пеку небольшие тонкие лаваши или какие-либо пресные лепешки с зеленью, простые, с семечками, из разных видов муки.


    На сайте есть рецепты всевозможных томатных и других соусов, которые отлично бы подошли к шашлыкам, а так же рецепты маринованного лука по-сухому и по-быстрому и салатов из свежих и печеных на мангале овощей...

    Рецепт шашлыка из свинины с луком в армянском маринаде
    Фото 9


    Приятного аппетита!


    Шашлык из свинины с луком в армянском маринаде, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Шашлык из свинины

    Подборка рецептов

    Диетический шашлык в банке
    Шашлык в духовке с дымком
    Шашлык «Ассорти» из свинины, курицы и овощей
    Шашлык в духовке на луковой подушке
    Барбекю и шашлык

    Коллекция рецептов

    Куриный шашлык в «зеленом» маринаде
    Стейк из свинины на гриле
    Шашлык «Ассорти» из свинины, курицы и овощей
    Шашлык из свинины с луком в армянском маринаде

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Марианна
    Карина
    Комментарии и отзывы (16)
    Добавить комментарий
    anna15
    Попробовала этот рецепт недавно, но уже готовили несколько раз. Очень вкусно. Все просто в восторге. Мясо получается вкусное, сочное. Все просто и ничего лишнего. Спасибо за рецепт.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    anna15, спасибо за отзыв
    Нравится
    (-1)
    ответить
    Евгения
    Замечательно и подробно описан рецепт, спасибо.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Евгения, 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Дмитрий
    Очень вкусно
    Нравится
    (3)
    ответить
    July Новичок
    Я сначала делаю маринад с майонезом, а потом готовлю на гриле, a это что-то новенькое, я сделаю это, спасибо
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    July, надеюсь, понравится)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Владимир Новичок
    Шикарный шашлык!
    Нравится
    (1)
    ответить
    ГЕОРГ
    НУ, ОТ ВАС Я НИЧЕГО ДРУГОГО И НЕ ОЖИДАЛ))))))   БРАВО! И СПАСИБО ЗА ИНТЕРЕСНЫЙ И НОВЫЙ ДЛЯ МЕНЯ РЕЦЕПТ)) ЖДЕМ ТЕПЛЫХ ДНЕЙ И НА ПРОВЕРКУ!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    надеюсь, понравится)
    Нравится
    (1)
    ответить
    Стелла
    Прекрасный шашлык, а запах, мммм!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    спасибо! запах... весьма заманчивый 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Esenija
    aaaaa.............kak vkusnoooooo
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    очень... 
    Нравится
    (0)
    ответить
    александр
    сколько нужно растительного масла
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ангелина
    100 мл раст.масла
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Пюре из тыквы и цветной капусты
    Жареный горох на сковороде
    Треска с грибами в сливочном соусе на сковороде
    Клюквенный напиток
    Салат «Аппетитный»
    Рулет из свиной шеи с черносливом
    Постный суп с машем

    Паппарделле с курицей и грибами
    Постные вафли из кабачка в вафельнице
    Постная запеканка из тыквы с манкой
    Салат с апельсином и гранатом
    Постная рисовая запеканка
    Торт «Имбирный пряник»
    Запеченные яблоки с йогуртом
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (25 мин.)