Кальций (Ca2+) — распространенный и важный химический макроэлемент в организме растений, животных и человека. Он поступает в растения из недр земли, а уже из растительной пищи в организм человека и животных.
Трудно переоценить значение этого элемента в организме человека. Прежде всего, кальций - основа формирования костей человека. На протяжения всей жизни организм испытывает в нём потребность. В детском возрасте он необходим для роста ребёнка, у взрослых вместе с кремнием он обеспечивает прочность костей.
Суточная норма поступления в организм взрослого человека от 1000 до 1200 млг. в день. Беременным женщинам до 2000 млг, детям от 700 до 1300 млг. в зависимости от возраста. К сожалению, нехваткой кальция в организме страдает большинство населения нашей страны.
Роль кальция в организме
Влияние кальция в организме достаточно велико:
- Кальций участвует в важных физиологических и биохимических процессах клетки. Ионы кальция обеспечивают процесс свёртывания крови.
- Кальций незаменим в поддержании здоровья сердца, помогая регулировать его правильное сердцебиение.
- Кальций обеспечивает работу нервной системы, регулирует работу мышечных сокращений, отлаживает работу нервных импульсов.
- При продолжительном недостатке кальция может начаться боль в суставах, остеопороз, судороги, возможны переломы костей.
- Кальций ответственен за работоспособность околощитовидных желез.
- Сонливость или наоборот бессонница , запоры и дефекты роста - последствия недостатка данного элемента.
- Длительная нехватка этого элемента может привести к развитию гипертонии, токсикозам при беременности, увеличению холестерина в крови, слабоумию.
- Недостаток кальция приводит к разрушению зубов и их выпадению, истончению костной ткани, вызывая парадонтит.
- Недостаток кальция может сопровождаться судорогами, запорами и дефектами роста.
Кальций вымывается из организма водой, с мочой выводится и основной причиной его чрезмерного выведения может стать избыток кофе и алкоголя.
Рафинированный сахар, называемый в среде медиков сладкой смертью, тормозит и даже блокирует усвоение кальция организмом. Вот почему так важно не давать детям леденцы и чупа-чупсы, рассасывание которых не только губительны для зубов, но и длительно блокируют поступление кальция в кровь. Всегда должны помнить об этом молодые мамаши и сердобольные бабушки, которые не задумываясь, покупают сладости маленьким детям.
Чтобы восполнить дефицит кальция, мы готовы пить горстями препараты с ним. А между тем прежде всего надо убедиться в том, что его действительно не хватает, для этого необходимо сделать соответствующие анализы на уровень кальция.
Продукты богатые кальцием
Кальций присутствует в большинстве продуктов, но проблема в том, что он плохо усваивается в организме (только 25-30%%). Чтобы заставить организм задержать кальций, он должен поступить в организм в окружении фосфора, магния, стронция и, главное, витамина D. Который не только поступает с пищей, но и вырабатывается в организме под воздействием солнца.
Ещё одна важная особенность усвоения кальция: процесс происходит лучше в кислой среде в присутствии жирных аминокислот, потому щавель, шпинат, как нельзя здесь кстати. Больше всего кальция, как раз в содружестве с этими веществами в следующих продуктах:
- продуктом - рекордсменом по содержанию кальция является мак, его в продукте достигает до 1460 мг на 100 грамм продукта.
- в кунжуте - целая кладезь кальция, аж 700-900;
- в молочных продуктах, в твороге-120-150 мг в зависимости от жирности продукта;
- рыба морская- 100-400 мг в зависимости от сорта;
- орехах, особенно в миндале, кедровых орехах и бразильском орехе;
- а также хорошо усваивается из фасоли, тыквы, сои;
- шиповника, чечевицы и зелени: петрушка, укроп, базилик.
- много кальция в крапиве и подорожнике большом.
Содержание кальция в продуктах (мг/100г продукта):
Как видим, очень полезен сыр, чтобы обеспечить потребность кальция достаточно съедать в месяц 500 грамм этого вкусного и полезного продукта, что составит всего то 6 кг в год. Однако россияне не добирают этого в сравнении с европейцами, среднее потребление составляет только 4,8 кг в год против скандинавских 18,5 кг и 25 кг у французов. Впрочем, как и рыбы мы тоже не доедаем.
Поступление кальция в организм
Самое распространнённое мнение, что с питьевой водой в наш организм поступает до 30% необходимого кальция. Однако здесь всё не совсем так, современные научные исследования показали, что избыточные соли кальция из воды откладывается в сосудах, потому важно, чтобы содержание этого элемента в воде не превышало норму.
Лучшим способом пополнения кальция в организме, конечно же является пища, причём растительная: зелень, овощи-фрукты, ягоды, травы, орехи. Именно растения содержат органический кальций - тот самый, который нужен нашему организму и легко им усваивается.
Рыба и морепродукты, мёд, натуральные молочные продукты - тоже органическиий кальций и тоже должны присутствовать в рационе людей.
К великому сожалению, восполнить нехватку кальция в организме с помощью таблеток невозможно, по той причине, что неорганический кальций тот самый, что мы получаем с медпрепаратами не только не усваивается, но несёт вред потому как откладывает в организме в виде солей. Такое избыточное поступление элемента в организм затрудняет работу почек, а по последним данным он может откладываться на стенках сосудов, затрудняя кровоток и образуя так называемые микрокальцинаты, которые способствуют возникновению рака молочной железы.
Перебор кальция в организме приводит к риску инсультов и сердечных приступов. Резкое повышение кальция в крови, способствует образованию бляшек на стенках сосудов, их увеличению в размерах.
Медицинские препараты с кальцием: пить или не пить
В любом случае не надо спешить бессистемно принимать препараты кальция, если это не назначено врачом. Если, действительно, ваш организм нуждается в приёме препаратов, то имейте ввиду, что лучше всего организм принимает цитраты, оротаты кальция и карбонаты. А вот глюконат и лактат кальция, широко используемый всего лишь несколько лет назад хоть и сдали свои позиции, благодаря выпуску новых препаратов, тем не менее являются самыми доступными.
Потому выбирая то или иное средство изучите его содержимое. Такие препараты как "Кальций-Д3 Никомед", "Натекаль" содержит помимо кальция ещё и витамин D. Однако стоит задуматься, а нужен ли вам этот витамин, если он лекго вырабатывается под действием солнечных лучей.
Здоровому человеку достаточно находиться на солнце в течение 20-30 минут, чтобы восполнить необходимый запас этого продукта. Потому приём кальция в зимнее время, когда солнца на территории нашей страны очень мало- просто бессмыслен. Лучше курс витаминизации организма и насыщение его кальцием проводить весной когда источены запасы кальция за зиму.
А чтобы кости были крепкими и здоровыми необходим организму такой элемент, как кремний, читаем об этом в статье "Продукты, укрепляющие кости".
В заключении видео от Ивана Умывакина "Идеальный кальций"
Спасибо за статью и полезные советы. Жаль, что трудно восполнить кальций препаратами. В аптеке рекомендуют, а оказывается что проку от них мало.Буду есть больше продуктов с кальцием.
Да, это лучший способ пополнения организма кальцием. И солнышко!
Интересно, что сейчас стали выпускать добавки — кальций с витамином D. Причём, разные производители. Я покупала в коралловом клубе, в результате окрепли ногти, волосы, — они ещё и растут быстрыми темпами, хотя курс давно закончился 🙂 Вот не знаю, из чего этот кальций, надо поинтересоваться…
Лада, спасибо за хорошее добавление из личного опыта. Здорово,что такой эффект. Вот это как раз то самое совмещение кальция с витамином D. А что такое коралловый клуб и где такой?
Я принимаю комплекс витаминов для беременных и кормящих + кальций Д3 никомед + ем много творога, пью кефир, молоко, ем сыр твердых сортов. Я кормящая мать, причем кормлю грудным молоком уже третий год без перерыва: сначала кормила сына до двух лет, потом родилась дочка, сейчас кормлю дочку. Весь этот процесс был не прерывный, всю беременность кормила сына, а родилась дочь сына отучила и начала кормить дочку.
Детям маленьким, для усвоения кальция, даю видамин Д (Аквадетрим).
Ну, Анастасия, вы просто героическая женщина! Респект и уважение!
Я,кстати, видела вас на других блогах, но думала, что скорее ваш сайт о дамских штучках, типа, как нарастить ногти:))) так вы гламурно выглядите на граватаре:). никогда бы не подумала, что Вы-мама трёх детей.Правильно,что следите за здоровьем своим и своих детей.
Спасибо:))) Это свадебное фото, поэтому и красивая. 🙂 Обычно, я попроще:)
Да, как раз с этими продуктами я дружу хуже всего. Только сыр могу беззаботно принимать в пищу, а вот вся остальная молочка , как то с детства не полюбилась. Зато муж «молочный», поэтому и дома всегда есть те или иные молочные продукты, молоко вообще всегда. Он и покупает его сам чаще, чем я 🙂 Сын подрастает, тоже не любит ни чего, кроме растишки и только,если это йогурт, а творог ни в какую не хочет, ни в каком виде! Печально 🙁
У меня сын ничего из молочки не ел до 8 лет. Однажды, я просто настояла, чтобы он выпил пол стакана кефира (подслащенного). Он долго сидел над стаканом, смотрел, со всеми уговорами и пререканиями, все же выпил. Через недельку еще разок так же. Потом еще. Далее была ряженка. Потом творог со сметаной и сахаром. Хотя, нет, творог начал есть в виде сырников, а потом я ему предложила попробовать творог со сметаной и сахаром. Сейчас ему 11 лет, пьет кефир и ряженку, любит творог со сметаной и сахаром. Так что, совсем не показатель, что ребенок чего-то не ест в каком-то возрасте. Главное, не говорите ему, что это не вкусно, надо говорить, что вкусно и полезно. И самой потихоньку начать есть, глядишь и сынок подтянется:)
Какие симптомы избытка кальция? Чем это грозит?
Избыток кальция в организме наблюдается редко. Его основные причины — первичный гиперпаратиреоз (см. выше) и злокачественные опухоли. Практически невозможно съесть столько кальция, чтобы вызвать повышенный уровень этого элемента в крови. Симптомы избытка кальция: потеря аппетита, тошнота, рвота, запор, боль в области живота, частые позывы к мочеиспусканию, повышенное артериальное давление. В тяжелых случаях — нарушение сознания, бред, кома и смерть. Еще раз подчеркнем, что избыток кальция и тяжелые заболевания, связанные с ним, встречаются редко. Если у человека наблюдаются потеря аппетита и другие симптомы, перечисленные выше, то наверняка у них есть другая причина, а не повышенный уровень кальция в крови.
Ссылка на оригинал: centr-zdorovja.com/kalciy-v-organizme/
© Центр Здоровья
Отличная статья.Творог кушаю постоянно и все у меня с кальцием хорошо.Ногти крепкие,волосы не выпадают,перелома ни одного вообще не было!С рождением дочки начала само творог готовить.Это очень просто: я беру готовую сухую закваску для творога(у меня фирма БакЗдрав)смешиваю с молоком нагретым до 40 градусов и ставлю в мультиварку на программу йогурт.После разрезаю получившийся сгусток и провариваю 10-15 минут,потом откидываю на марлю.Получается очень вкусный и полезный творожок, и без всяких вредных добавок!
Настенка, спасибо за такой отличнейший рецептик, проверенный в жизни.
Значит срочно покупаю мультиварку и закажу в качестве подарка и буду делать сама. А закваску где можно приобрести?
Провариваете сгусток, без закипания, на медленном огне?
Я закваску заказываю на сайте БакЗдрав!Если хотите могу ссылку вам дать)
bakzdrav.ru/internet-magazin.html
Провариваю на медленном огне,без закипания!!!Температура должна быть примерно градусов 60.
Спасибо, Настя, я уже посмотрела, очень доступные цены, как появится в доме мультиварка, сразу приступлю к "твороговарению" )
Здоровья Вам и вашей дочке!
В Тибетском медицине написано что растительные кальций не усвоивайется организмом человека, только животного пройсхождение 98% усваивайется например мясо, молоко, творог особенно домашний .
Знаю, что восточная медицина хорошо относится к молочным продуктам.
Но, конечно, это миф, что кальций из растительных продуктов плохо усваивается. Иначе бы вегетарианцы ходили с поломанными ногами, руками или без них и без зубов:)). Как раз кунжут, мак, орехи, зелень- основной источник кальция для людей.
Это признают все. А по поводу мяса…. даже говорить не хочу
Стараюсь дочке давать умеренное количество зелени и орехов.Когда вижу что есть проблема с зубками или волосами.Посоветовали давать во время еды "Бэби формула мишки кальций",состав на натуральной основе.Хорошо помогают и цена приемлемая.
Существует мнение, что молоко- источник кальция для организма. у меня есть проблемы с костями и зубами. Налегала на молочку, но становилось только хуже. Оказывается, у меня неперерабатываются молочные продукты, к тому же начинается аллергия. Ваша статья для меня просто клад. Столько источников кальция и это не молоко! Спасибо вам большое!
Рада, что была полезной. Спасибо за отзыв