Как делать тосты

Приготовление тостов так же старо, как сама цивилизация, их готовили еще древние египтяне, обжигая черствый хлеб. И до сих пор он остается одним из самых восхитительных, универсальных и абсолютно превосходных закусок для завтрака или как добавление к основной трапезе. Вы можете приготовить его из любого вида хлеба в тостере, духовке или на огне и научиться добавлять к ним множества продуктов на свое усмотрение. Просмотрите первый пункт, чтобы узнать больше о приготовлении тостов.

Метод 1

Метод 1 из 6:

Приготовление тостов в тостере

Загрузить PDF

1
Осторожно положите ломтики в отверстия в тостере. Если ломтики не помещаются, то обрежьте лишнее по краям. Убедитесь, что хлеб не касается нагревающих катушек в приборе.
- Если тостер будет переполнен, то края хлеба могут подгорать. Проверьте, чтобы кусочки были не слишком толстыми и не слишком широкими.
2
Отрегулируйте тостер для нужного цвета хлеба. В зависимости от типа и толщины хлеба, а также от того, насколько коричневый и хрустящий тост вы хотите, устанавливайте рычажок выше или ниже. Если вы не уверены, установите ручку на низком уровне, а потом переходите на более высокие.
- В дешевых тостерах регулятор прожарки тоста часто не работает. Многие жалуются, что даже на самом высоком уровне приходится жарить несколько раз. Лучше начинать с более низкого уровня, чтобы хлеб не сгорел, а потом увеличивайте температуру, если тост кажется слишком бледным.
Следите, чтобы тостер не задымился, после окончания цикла тост появится, и вы осторожно вытащите его.

Реклама

Метод 2

Метод 2 из 6:

Приготовление тостов в духовке

Загрузить PDF

1
Разложите плоские ломтики хлеба на стойке духовки. Лучший способ равномерно прожарить хлеб заключается в том, чтобы положить его в духовку с режимом конвенции или в тостер. Вы можете разложить его на противне или сковороде, а то и вовсе положить непосредственно на стойку.
- Для приготовления тостов поставьте стойку на максимально высокую позицию в духовке. Наиболее эффективно использовать высокую температуру и короткий промежуток времени, предпочтительнее также использовать гриль, который при меньшей трате энергии будет продвигать тост ближе к источнику тепла.^{[1]
  X
  Источник информации}
2
Включите гриль в духовке или установите температуру на тостере. Режим «Гриль», при котором нагревается только верхняя часть духовки, это самый быстрый способ приготовить тосты. Единственная проблема состоит в том, что хлеб может быстро сгореть, поэтому, как только была установлена желаемая температура, следите за продуктом неотрывно.
- Если у вас газовая плита, то, вероятно, есть отдельный гриль, который можно использовать для приготовления тостов. Единственное отличие в месте расположения, он может находиться ниже основного отделения духовки или поверх плиты.
- В большинстве тостеров установлен таймер, который включает печь в подходящее время. Продолжайте следить за хлебом, пока хорошо не изучите свою печь.
Если вы жарите хлеб на стойке или используете гриль, то верхняя сторона уже поджарится, а нижняя в это время останется мягкой. Когда верхняя сторона тоста станет коричневой, переверните его, чтобы прожарить нижнюю.
Напоминаем, что на гриле тост жарится быстрее, поэтому выньте его, только он будет выглядеть хрустящим и коричневым. Через минуту он может стать черным.

Реклама

Метод 3

Метод 3 из 6:

Приготовление тостов в неглубокой сковороде

Загрузить PDF

1
Положите плоский хлеб на сковороду. Самый лучший способ, которым вы можете приготовить равномерно прожаренный хлеб на сковороде, это взять чугунную сковороду и не использовать масло, даже для смазки. Просто положите хлеб в сухую сковороду и позвольте ему поджариться от температуры.^{[2]
X
Источник информации}
- Добавить масло перед жаркой? Почему бы и нет. Вы можете поджарить тост на небольшом количестве сливочного или подсолнечного масла, чтобы насладиться хрустящей корочкой и золотистым цветом. Такой хлеб иногда называют "Техасскими тостами", и он восхитителен.
Когда хлеб будет готов, нагрейте сковороду и жарьте его на поддоне. Для поджаривания нижней стороны необходимо немного больше времени, пока поддон нагревается, поэтому не забывайте следить за процессом, чтобы не сжечь тост.
Используя щипцы или лопатку, переверните хлеб, когда нижняя сторона будет готова, и поджаривайте вторую сторону. Можно переворачивать их регулярно, чтобы не пропустить формирование хрустящей корочки.

Реклама

Метод 4

Метод 4 из 6:

Поджаривание тостов на огне

Загрузить PDF

1
Разведите огонь в гриле. Один из множества недооцененных, но восхитительных способов наслаждаться тостом - это бросить немного хлеба или булочек на гриль и позволить жару и дыму сделать их хрустящими. Используйте гриль после того, как на нем готовились гамбургеры или колбаски, чтобы хлеб впитал мясные ароматы, или чтобы оживить ваш походный завтрак тостами с запахом дыма.^{[3]
X
Источник информации}
- Если вы используете стойку для гриля, то перед началом почистите ее, сделать это можно ножом или лопаткой. На ней может быть ржавчина или налет. Возможно, понадобится нагреть ее на огне, а затем соскоблить все оставшиеся углеродные кусочки.
2
Разложите кусочки хлеба или булочки непосредственно на стойке гриля. Можете слегка сбрызнуть французский хлеб оливковым маслом, чтобы получить более хрустящую корочку, или просто положить его на стойку. Пристально наблюдайте, потому что жариться он будет быстро.
- Откройте крышку гриля. Процесс очень быстрый, поэтому не будет времени беспокоиться о поддержании температуры. Если вы развели костер, то стойте рядом и наблюдайте. Хлеб сгорит за несколько секунд.
3
Переворачивайте хлеб часто. Тосты на гриле могут сгореть или даже загореться очень быстро, поэтому хорошо будет, если вы будете вращать его, как зефир. Если он слегка обгорит, не расстраивайтесь.
- "Жарить" хлеб на огне действительно очень трудно, но обветривание дымом - это восхитительная альтернатива, которая тоже хороша.
Древние римляне жарили хлеб, раскладывая ломтики на горячих камнях возле огня. Нет ничего проще этого. Положите несколько кусочков на камни и войте на луну в своем следующем походе.^{[4]
X
Источник информации}
5
Испробуйте приспособление для "пухлого пирога". Старое походное приспособление идеально подходит для поджаривания тостов или сэндвичей на открытом огне. В целом, это металлический зажим с длинными ручками, который вы можете использовать для обжаривания хлеба.
- Смажьте сливочным или подсолнечным маслом обе стороны металла, разложите ломтики хлеба (простой пшеничный хлеб подойдет лучше всего) внутри приспособления и плотно его зажмите. Держите каждую сторону на огне по несколько минут и периодически проверяйте, чтобы хлеб не сгорел. Употребляйте горячим.
- Приготовление сэндвича с виноградным желе в металлическом зажиме на открытом огне, это роскошь для похода, которой вы обязательно должны себя побаловать. Например, сейчас.
Реклама

Метод 5

Метод 5 из 6:

Выбор хлеба

Загрузить PDF

1
Попробуйте обычный хлеб для сэндвичей. Белый, пшеничный или ржаной - это не имеет значения, из мягкого хлеба для сэндвичей получаются превосходные тосты. Он всегда порезанный, поэтому тосты из него будут одинаковые и идеально подойдут для сэндвичей или дополнения к завтраку.
- Мягкий пшеничный хлеб и другие батоны для бутербродов жарятся быстрее, чем более плотный хлеб. Внимательно следите за таким хлебом, чтобы он не сгорел.
2
Попробуйте более плотный хлеб. Если вам не нравятся тосты из старого белого хлеба, попытайтесь использовать плотный зерновой хлеб, вы будете дольше жевать его хрустящую корочку. Посетите местную пекарню и найдите караваи, можете порезать их самостоятельно и поджарить, как вам нравится. Обратите внимание:
- Французские батоны или багеты
- Батоны с изюмом
- Хала
- Хлеб из девяти знаков или более
- Серый хлеб
3
Выбирайте порезанный хлеб, по возможности. Так как очень сложно самостоятельно порезать хлеб на одинаковые кусочки, для тостов используйте порезанный, который можно купить в магазине. Даже покупая хлеб в магазине, вы можете попросить, чтобы вам его порезали на специальной машине.
- Если у вас нет возможности приобрести порезанный хлеб, то нарежьте его сами специальным ножом для хлеба. Старайтесь делать ломтики толщиной в 2 сантиметра, они будут и толстыми, и в тостер поместятся.
4
Не выбрасывайте старый или черствый хлеб. Если хлеб стал несвежим и не подходит для сэндвичей, не выбрасывайте его. Обжарьте его! Тостер вдыхает жизнь в такой хлеб, и он может стать катализатором для тостов.
- Тосты, вероятно, были изобретены в древнем Египте, где строителям пирамид платили хлебом, который долго лежал на воздухе и становился черствым. Чтобы он стал более приемлемым для еды, его обжаривали на открытом огне, так появился первый жареный хлеб.^{[5]
  X
  Источник информации}
Реклама

Метод 6

Метод 6 из 6:

Использование начинок и добавок

Загрузить PDF

1
Разрежьте свой тост пополам, на четыре части или оставьте целым. По традиции, в старых столовых повара разрезали сухие тосты (без масла) пополам вертикально, а тосты с маслом, соответственно, по диагонали, чтобы официанты легко различали их. Да и потом, все ведь знают, что диагональные тосты вкуснее, правда?
- Клубные сэндвичи режут дважды по диагонали, а длинные тосты - разрезают на вертикальные полоски, обычно их подают с яйцом всмятку, для облегчения приема пищи. Смешайте их. Разрезайте свой тост так, как вам нравится.
2
Намажьте тост одним из ингредиентов. Когда у вас в руках отлично прожаренный кусочек тоста прямо из тостера, он становится отличным плацдармом для начинки. Вы конечно можете положить на тост все что угодно, но есть некоторые традиции. Вот некоторые основные топинги на тосты:
- Масло или маргарин
- Желе или джем
- Арахисовое масло
- Нутелла
- Яичница болтунья или просто жареные яйца
3
Сделайте тост с сахаром и корицей. Сложно придумать что-то более приятное и восхитительное, чем засахаренный тост с корицей и маслом. Чтобы приготовить эту превосходную добавку для тоста, хорошо перемешайте следующие ингредиенты в маленькой чашке или тарелке и намажьте ею поджаренный хлеб:
- 1/2 столовой ложки сливочного мягкого масла
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1 чайная ложка сахарного песка
4
Приготовьте зажаренный сыр. Хорошим дополнением к обеду и самостоятельной закуской станет зажаренный сыр или сырный тост, простой ломтик хлеба, покрытый расплавленным сыром. Традиционно его делают с чеддером, но вы можете выбрать любой сыр, который любите.
- Поджарьте хлеб с одной стороны и выньте из духовки. Покройте не поджаренную сторону тоста ломтиками вашего любимого сыра или сырной нарезкой.
- Верните хлеб в духовку, чтобы он продолжал жариться на сырной стороне, одновременно растапливая сыр. Выньте из печи, когда сыр начнет пузыриться, а тост станет коричневым.
5
Попробуйте грибы, бобы или измельченную говядину. Непосвященным это может показаться странным, но в английской кухне часто используют острые соусы для бобов на завтрак или для закусок.
- Обжаренные в масле грибы - это превосходное добавление к стейкам или отбивным, особенно для покрытия поджаренного тоста.
- Бобы на тосте - это основной продукт полноценного английского завтрака, имеет вид тоста с тушеными бобами сверху.
- Бефстроганов на тосте лучше всего готовят на Среднем Западе, это главный продукт в армии, обычно о нем вспоминают грубыми эпитетами в ванной (намек: речь идет о булыжниках). Думайте о нем, как о печенье с соусом для бедного человека.
6
Позаботьтесь о себе с «Жареным Элвисом». В зрелом возрасте, согласно легенде, певец ничего не одобрял, кроме огромного куска пшеничного хлеба с арахисовым маслом, банана, виноградного желе и сэндвича с беконом, поджаренного на жире от бекона. Вы думаете, такой тост вкусный? Попробуйте поджарить его на жире от бекона и покрыть всем этим безобразием. Вы попадете на небеса к жирному Элвису. Сделать сэндвич можно так:
- Поджарьте несколько ломтиков бекона в неглубокой сковороде, чтобы собрать жир. Уберите бекон и сделайте сэндвич с арахисовым маслом на пшеничном хлебе, положив на него бекон, щедрую порцию порезанного банана и ваше любимое желе.
- Положите сэндвич с добавками в сковороду с жиром и прожарьте его равномерно с обеих сторон. Когда хлеб станет румяным и золотистым, его можно употреблять. Обязательно пользуйтесь салфеткой.
Реклама

Советы

Если ваш тост сгорел, вы еще может его спасти. Обратной стороной ножа соскоблите сгоревшие крошки; обязательно делайте это над мусорным ведром, потому что будет много мусора. Но если хлеб полностью сгорел, выбросьте его и сделайте новый. Вот почему тестировать тостер нужно с более низких температур. Помните, практика поможет приготовить прекрасные тосты.
Если у вас нет тостера или печки, вы можете использовать неглубокую сковороду. Готовьте на средней или средне-горячей температуре. Нужно будет перевернуть тост на полуготовности, чтобы обжарить вторую сторону. Простая чугунная или стальная сковорода лучше, чем с антипригарным покрытием, потому что высокая температура в отсутствии без влажных продуктов, которые поглощают ее, может быстро повредить покрытие и пластиковые приборы, которыми касаются этого покрытия. Небольшая плоская электрическая сковорода тоже подойдет; ее нужно хорошо нагреть, чтобы хлеб прожарился, а не засушился.
Если вы используете масло, как можно быстрее намажьте им тосты, как только вытащите их из тостера. Масло растает на хлебе и будет легче намазываться, потому что он горячий.
Будьте осторожны с настройками. Если вы не знаете, как они работают, обратитесь за помощью к производителю. Если использовать слишком высокую температуру, тосты могут сгореть.
Никогда не кладите нарезанный хлеб в морозилку. Храните его в хлебнице, там он будет оставаться свежим, а тост получится вкусным и хрустящим.

Предупреждения

Не кладите части тела или металлические предметы в тостер. Вы можете обжечься или получить удар током. Нейлоновые щипцы без металлических деталей - это лучшее средство, которое поможет извлечь хлеб.
Тостер или шнур от него не должны находиться возле воды. Это опасно!