Вред от нее такой же как и от любого другого масла с высокой концентрацией насыщенных кислот. В основном пальмовое масло это смесь (40 на 40%) насыщенной С16 с олеиновой кислотой, в свином жире примерно такое же соотношение насыщенных к ненасыщенным, только там еще есть стеаринка(С18). А вот в кокосовом масле вообще 85% насыщенных кислот(в основном лауриновая - С12), поэтому мыло из кокосового масла получается самым твердым!
Вред от насыщенных жирных кислот, вроде как, признали не таким существенным. В масле ненасыщенных кислот до 60%!
Но риск сердечно-сосудистых есть, хотя и не влияющий на смертность.
Первый
Под плантации пальмового масла вырубаются огромные площади лесов, как правило в странах третьего мира, где много нетронутых и особенно важных лесов: такие гораздо более полезны, чем уже освоенные человеком. Это леса Индонезии, стран Южной Америки. Вместо вырубленных лесов создаются плантации масличных пальм. Более того, под плантации пальм осушаются индонезийские... Читать далее
Вопрос про вред на организм был, хотя в гринписе любят манипулировать