Как в ячейке Excel сделать замену цифр 4 на 1, 3 на 2, 2 на 3, 1 на 4?

В сучае циклической замены надо делать двойную замену: например, заменяем цифру на букву(такую которой в тексте нет), а потом эту букву на нужную цифру:

=ПОДСТАВИТЬ( ПОДСТАВИТЬ( ПОДСТАВИТЬ( ПОДСТАВИТЬ( ПОДСТАВИТЬ( ПОДСТАВИТЬ( ПОДСТАВИТЬ( ПОДСТАВИТЬ( A1&"" ;"4";"A") ;"3";"B") ;"2";"C") ;"1";"D") ;"A";1) ;"B";2) ;"C";3) ;"D";4)

результат будет строкой, даже если первоначально было число, но если требуется, можно преобразовать результат в число функцией ЗНАЧЕН

=ЗНАЧЕН( ПОДСТАВИТЬ( ПОДСТАВИТЬ( ПОДСТАВИТЬ( ПОДСТАВИТЬ( ПОДСТАВИТЬ( ПОДСТАВИТЬ( ПОДСТАВИТЬ( ПОДСТАВИТЬ( A1&"" ;"4";"A") ;"3";"B") ;"2";"C") ;"1";"D") ;"A";1) ;"B";2) ;"C";3) ;"D";4)

)