Коктейли с ликёрами – 12 легендарных рецептов

Обновлено: 11 февраля 2024

фото лучших коктейлей с ликерами

Представляем вашему вниманию 12 лучших коктейлей с ликерами по версии редакции сайта «АлкоФан». При составлении рейтинга мы руководствовались вкусом, доступностью ингредиентов, популярностью и простотой приготовления в домашних условиях.

Какие ликёры нужны для бара

В арсенале бармена-любителя должны быть следующие ликёры:

  • Куантро (Cointreau) или Трипл Сек (Triple Sec) – бесцветные взаимозаменяемые апельсиновые ликёры французского происхождения. Отвечают за цитрусовый вкус, для баланса кислого и сладкого зачастую их сочетают с лимонным или соком лайма;
  • Блю Кюрасао (Blue Curacao) – голубой апельсиновый ликёр, его используют вместо прозрачных аналогов, когда нужно сделать коктейль вызывающе красивым. При смешивании с другими ингредиентами Блю Кюрасао даёт синий, голубой или зеленоватый оттенок;
  • Калуа (Kahlúa) – мексиканский кофейный ликёр, от аналогов отличается более мягким вкусом без резких ноток. Сочетается с водкой, молоком и сливками;
  • Бейлис (Baileys) – ирландский сливочный ликёр, в основном нужен как один слоёв коктейлей-шотов (подают в рюмках объёмом 50-60 мл);
  • Амаретто (Amaretto) – итальянский ликёр с миндальным привкусом. В коктейлях раскрывает вкус виски и другого крепкого выдержанного спиртного;
  • Малибу (Malibu) – пуэрториканский кокосовый ликёр на основе рома, используется вместе с тропическими соками, например, ананасовым;
  • Кампари (Campari) – итальянский биттер-ликёр с характерной цитрусовой горечью, дополняет вкус красного сладкого вермута россо, джина, белого рома и апельсинового сока.

 Лучшие рецепты коктейлей с ликёрами

1. «Маргарита (Margarita)»

Один из самых узнаваемых коктейлей в мире, при этом имя автора установить так и не удалось. Считается, что рецепт появился в Южной Америке в 40-50-х годах XX века.

Состав:

  • прозрачная текила – 40 мл;
  • Куантро или Трипл Сек – 20 мл;
  • сок лайма – 40 мл;
  • соль;
  • лёд.

Рецепт: на бокале сделать каёмку из соли – натереть края долькой лайма, затем опустить в тарелку с крупной солью и провернуть. Смешать в шейкере со льдом серебряную текилу, апельсиновый ликёр и сок лайма. Готовый коктейль перелить через барное ситечко в бокал для подачи, украсить долькой лайма.

фото коктейля Маргарита

2. «Пина Колада (Pina colada)»

Именно ради приготовления этого коктейля целесообразно держать в домашнем баре ликёр Малибу. Авторство рецепта оспаривают сразу несколько карибских стран, а в 1978 году Пуэрто-Рико сделала «Пина Коладу» национальной гордостью острова.

Состав:

  • белый ром – 30 мл;
  • Малибу – 30 мл;
  • ананасовый сок – 90 мл;
  • сливки (жирность 11-15%) – 20 мл;
  • лёд.

Рецепт: смешать в шейкере ром, «Малибу», ананасовый сок и сливки. Полученный коктейль перелить в высокий бокал для подачи со льдом. Украсить долькой ананаса, подавать с трубочкой.

фото коктейля на основе ликёра Малибу

3. «Б-52 (B-52)»

Слоистый шот на основе сразу трёх ликёров из нашего списка. Коктейль назван в честь американского стратегического бомбардировщика Boeing B-52 Stratofortress. Рецепт придумали в городе Малибу (штат Калифорния) в 1955 году.

Состав:

  • Калуа – 15 мл;
  • Бейлис – 15 мл;
  • Трипл Сек или Куантро – 15 мл.

Рецепт: на дно рюмки налить Калуа, далее по барной ложке или лезвию ножа поверх кофейного ликёра уложить слой Бейлиса, этим же способом добавить третьим слоем апельсиновый ликёр. Пить через соломинку, начиная с нижнего слоя.

фото слоистого коктейля Б-52

4. «Крёстный отец (Godfather)»

Коктейль назван в честь одноимённого фильма «The Godfather» 1972 года. Считается, что виски с Амаретто любил смешивать Марлон Брандо, сыгравший крёстного отца мафии Вито Корлеоне.

Состав:

  • виски – 30 мл;
  • Амаретто – 30 мл;
  • лёд.

Рецепт: положить в бокал несколько крупных кубиков льда, добавить Амаретто и виски, перемешать.

фото алкогольного коктейля крестный отец

Если виски заменить водкой, получится коктейль «Крёстная мать», а с коньяком – «Французский связной». Пропорции идентичны.

5. «Голубая лагуна (Blue Lagoon)»

Внешним видом коктейль напоминает кристально чистую морскую воду. Рецепт придумал в 1960 году бармен Энди МакЭлхон.

Состав:

  • водка – 50 мл;
  • Блю Кюрасао – 10 мл;
  • газировка Спрайт или 7UP – 150 мл;
  • лёд.

Рецепт: смешать в шейкере водку и Блю Кюрасао, затем перелить содержимое шейкера в высокий бокал с кубиками льда. Добавить Спрайт или 7UP, аккуратно перемешать – выделится много пены. Украсить кружочком лимона.

фото коктейля Голубая Лагуна

6. «Космополитен (Cosmopolitan)»

Считается самым популярным женским алкогольным коктейлем, именно его в каждой серии пили героини сериала «Секс в большом городе», вышедшем на экраны в 1998 году. Современный рецепт «Космо» появился в 90-х годах XX века благодаря стараниям бармена из Манхеттена Тоби Циццини. Название коктейля ассоциируют с одноимённым женским журналом об отношениях.

Состав:

  • водка – 45 мл;
  • Куантро – 15 мл;
  • сок лайма – 10 мл;
  • клюквенный сок (морс) – 30 мл;
  • лёд.

Рецепт: смешать все ингредиенты в шейкере, затем перелить через барное ситечко в бокал для Мартини.

фото алкогольного коктейля космополитен

7. «Гарибальди (Garibaldi)»

Второе название – «Кампари Оранж (Campari Orange)». Коктейль придумали в Милане в 1861 году и назвали в честь Джузеппе Гарибальди (1807-1882) – полководца, возглавившего борьбу за объединение Италии.

Состав:

  • Кампари – 50 мл;
  • апельсиновый сок – 150 мл;
  • лёд.

Рецепт: высокий бокал наполнить льдом, добавить Кампари и апельсиновый сок, перемешать. Украсить апельсиновой цедрой.

фото алкогольного коктейля Гарибальди кампари оранж

8. «Чёрный русский (Black Russian)»

Первый в мире коктейль, созданный на основе кофейного ликёра. Авторство рецепта принадлежит бельгийскому бармену Густаву Топсу. В 1949 году Густав представил своё творение широкой публике в брюссельской гостинице «Метрополь». Название символизирует начало Холодной войны между США и СССР.

Состав:

  • водка – 50 мл;
  • Калуа – 25 мл;
  • лёд.

Рецепт: положить в бокал для виски несколько крупных кубиков льда, добавить водку и кофейный ликёр, перемешать.

фото алкогольного коктейля черный русский

9. «Белый русский (White russian)»

Логическое продолжение предыдущего коктейля. Рецепт появился в 1950-х годах в США и назван в честь белогвардейцев-эмигрантов. Интересно, что это любимый коктейль Джеффри «Чувака» Лебовски – главного героя фильма «Большой Лебовски», а в сериале «Сверхъестественное» Альберт Эйнштейн делает «Белый русский» в раю.

Состав:

  • водка – 50 мл;
  • Калуа – 25 мл;
  • сливки (жирность 11%) – 25 мл;
  • лёд.

Рецепт: в бокал со льдом добавить водку, Калуа и сливки, перемешать.

фото алкогольного коктейля белый русский

10. «Американо (Americano)»

Номер один коктейльной карты итальянских баров. Рецепт в 60-х годах XIX века придумал Гаспар Кампари – создатель ликёра Campari. Сначала коктейль назывался «Милан-Турин», поскольку в этих городах производились основные ингредиенты, но позже напиток переименовали в «Американо», потому что туристам из США этот коктейль нравился больше других.

Состав:

  • Кампари – 50 мл;
  • сладкий красный вермут (Мартини Россо или другая марка) – 50 мл;
  • содовая (газированная минералка) – 15-50 мл;
  • лёд.

Рецепт: в бокал для подачи положить лёд, добавить Кампари, красный вермут и газировку, перемешать.

фото коктейля Американо

11. «Бейлис Шоколатини (Baileys Chocolatini)»

Алкогольный молочный коктейль со вкусом чёрного шоколада, популярен в России, обычно подаётся вместо десерта. Об авторе рецепта и месте появления ничего неизвестно.

Состав:

  • водка – 10 мл;
  • Бейлис – 50 мл;
  • шоколадный ликёр (Моцарт (Mozart) или другая марка) – 15 мл;
  • шоколадная стружка – для украшения;
  • лёд.

Рецепт: водку, Бейлис и шоколадный ликёр встряхнуть в шейкере со льдом, затем полученную смесь перелить через барное ситечко в бокал для Мартини. Посыпать шоколадной стружкой.

фото коктейля Бейлис Шоколатини

12. «Радуга (Rainbow)»

Хит молодёжных вечеринок Западной Европы начала 2000-х годов. Коктейль привлекает оригинальным внешним видом. В зависимости от метода дегустации имеет два разных вкуса.

Состав:

  • водка – 50 мл;
  • Малибу – 30 мл;
  • Блю Кюрасао – 20 мл;
  • Гренадин (гранатовый сироп) – 20 мл;
  • апельсиновый сок – 150 мл;
  • лёд.

Рецепт: на дно высокого бокала для подачи положить несколько кубиков льда, нижним слоем добавить гранатовый сироп, затем аккуратно влить холодный апельсиновый сок, чтобы слои не смешались. Встряхнуть в шейкере со льдом водку, Малибу и Блю Кюрасао. Полученную смесь тонкой струйкой влить в бокал для подачи. Подавать с трубочкой.

фото коктейля радуга

Коктейль можно пить, начиная как с верхнего слоя, так и с нижнего – вкус будет разным.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (27)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!