Имбирное печенье

Чтобы приготовить около 20 печенек, выбирайте количество порций на 3-х человек.

В большой миске смешайте все сухое, кроме муки большего веса: муку (90 г), сахарную пудру (160 г), соль (7 г), миндальную муку (55 г) и все специи: имбирь (15 г), корицу (7 г), какао (7 г), гвоздику (4 г) и душистый перец (2.5 г), перемешайте до однородности.

Добавьте сливочное масло (240 г) комнатной температуры, пока масло полностью не покроется мукой, затем яйца (1.5 шт.) и перемешайте до состояния пасты. Наконец, добавьте оставшуюся муку (310 г) и замесите тесто руками. Долго месить не нужно. Лишь до объединения всех ингредиентов.