Нет никаких необходимых витаминов. Часть 1
Необходимость витаминов - вымысел фармацевтов, и общепринята эта идея только потому, что повсюду без оснований слово «полезный» подменяется на «необходимый». А ещё люди часто принимают фармацевтов=торговцев за исследователей.
Поясню разницу. НеОбходимое вещество – то, без которого нельзя обойтись, то есть не существует людей, умеющих сохранять здоровье при недостатке определённых веществ. Если же вещество повышает устойчивость к болезни, то его можно назвать полезным, а если оно гарантирует иммунитет к болезни, то достаточным. Но необходимость витаминов – просто выдумка торговцев таблетками.
Правда в том, что учёные выявляли способность продуктов снижать риск возникновения определённых болезней. Когда найдены несколько продуктов, лечащих болезнь, то какое-нибудь входящее в них вещество объявляется витамином (чтобы его можно было продавать), а другие продукты и другие вещества игнорируются, чтобы создать иллюзию единственности этого способа лечения болезни. Наёмные учёные вместо слова «полезны» пишут «необходимы» и говорят о минимальных нормах витаминов, но молчат о народах, избегающих и витаминов и болезней, о максимальных дозах витаминов, об альтернативных веществах и о том факте, что влияние изолированных витаминов на развитие болезней вообще не проверяется.
История популярности витаминов в таблетках. (на примере США) (По материалам книг Колина Кэмпбелла)
Итак, с 30-х годов развивалась отрасль пищевых добавок, но (в США) развивалась она медленно до наступления 2 событий: Во-первых, в 1976 г. витамины и минералы разрешили продавать без рецепта. Во-вторых, в 1982г. вышел отчёт NAS (национальной академии наук США) о диете, питании и раке «и производители сделали из него научную вывеску для своих продуктов». Доклад «получил широкую огласку и вызвал наибольший интерес за всю историю NAS». «В докладе содержались главы, посвященные жирам, белкам, углеводам, витаминам и минералам. Это было нашей большой ошибкой. Мы сделали недостаточный акцент на том, что наши рекомендации касались цельных продуктов». «речь шла об отдельных питательных веществах в том виде, в каком они существуют в цельных продуктах, например крестоцветных.» «Проигнорировав наши выводы, промышленность нагло заявила, что мы говорим противоположное и ей виднее!».
!!!То есть в докладе подразумевалось, что полезны витаиминосодержащие продукты. Но промышленность всё исказила и заявляла о пользе витаминов вне продуктов. Всему виной навязанные учёным стандарты, по которым вместо «Продукт полезен» надо говорить, что «полезны компоненты продукта, когда они находятся в составе этого продукта». В книге «Полезная еда» много критики этой системы – редукционизма.
«Академия наук обратилась в Федеральную торговую комиссию и попросила меня представлять ее в судебных процессах. Я три года занимался проверкой данных, предоставленных производителями в качестве обоснования своих утверждений. Большинство их было фикцией, и суд ФТК со мной согласился.»
«Тем не менее индустрии по-прежнему удавалось вести бизнес, получая все большую свободу высказываний» «Отрасль продолжала расти вместе с гонорарами юристов, создающих благоприятное для нее законодательство. Выручка увеличивалась вместе с числом людей, поддавшихся массированной рекламе и поверивших, что здоровье можно получить из бутылочки витаминов и таблеток с минеральными добавками.»
!!!Из этих цитат видно, что не только необходимость, но даже польза витаминов в таблетках является голословной, и суд это признавал.
Небольшая классификация веществ, называющихся «незаменимыми»:
- витамины. Для того, чтобы признать вещество витамином, нет вообще никакого критерия. Обычно это такие вещества, которые находятся в составе продуктов, которые полезны. То есть полезны продукты, а не вещества.
- незаменимые жирные кислоты. Выполняют функцию - регулируют процесс тромбообразования.
- минералы, микроэлементы – это просто химические элементы из таблицы Менделеева. Если в организме есть химический элемент, и он регулярно выделяется, то его либо надо пополнить из еды, воды или воздуха, либо найти способ жить без него. Закон сохранения вещества.
- аминокислоты – это детали конструктора, из которых собираются белки. Считается, что некоторые аминокислоты не вырабатываются человеком, и их называют незаменимыми.
В первую очередь я заявляю о необязательности только витаминов, но и по другим группам «незаменимых» веществ подолью масла в огонь.