Минтай запеченный в духовке с морковью и луком

Рыбные блюда должны присутствовать как можно чаще в рационе питания каждого человека. Морепродукты являются источником питательных ценных белков и кислот омега-3. Они содержит витамины, микроэлементы и аминокислоты, способствуют ускорению обмена веществ. Если вы ищете рецепт вкусного ужина с рыбой, предлагаю приготовить минтай, запеченный в духовке с морковью и луком. От этого блюда можно получить настоящее удовольствие.

Минтай очень популярная, доступная и недорогая рыба. У меня имеется проверенный рецепт, он быстрый и вкусный. Рыба прекрасно сочетается с луком, морковью, сметаной и сыром. Ингредиенты, необходимые для приготовления этого блюда, не станут проблемой, их можно купить в продуктовом магазине или супермаркете. Запеченный минтай может стать основным блюдом для вкусного и диетического семейного ужина. Его хорошо подавать с тушеными овощами, картофелем фри.

В минтае содержатся витамины А и D. Они считаются жизненно необходимыми, поддерживают работу глаз, замедляют процесс старения организма, укрепляют нервную систему и иммунитет. Из ценных минералов минтай является источником фосфора. Рыба поглощает ртуть в незначительных количествах, поэтому она безопасна для беременных женщин и маленьких детей.

Эту рыбу можно приготовить разными способами. Самым популярным является жареный минтай, в кляре, филе и приготовленный на пару. Морепродукт хорошо сочетается со многими гарнирами: особенно со шпинатом, укропным соусом. Тонкий вкус и простота в приготовлении оценена кулинарами. Хотя минтай не дает столько ценных ингредиентов, как,  семга, он может быть полезной альтернативой мясу, особенно для использующих диеты для похудения.

Минтай запеченный в духовке с морковью и луком в сметане

На нашем столе полезная рыбка очень частый гость, приобрести ее можно на любом рынке или в магазине. Продукт имеет невысокую цену, обладает отличными вкусовыми качествами, легко готовится, не имеет много костей. По этому способу запеченный минтай в духовке никогда не получается сухим. Блюдо всегда выходит сочным и ароматным, так происходит быстрая термическая обработка.

Ученые выяснили, что рыба содержит в большом количестве селен, и это серьезный повод включать в ежедневное меню ценный морепродукт. Продукт содержит всего 56 ккал на 100 грамм, для сравнения такое же количество лосося имеет 179 ккал.

Минтай в основном продается в виде замороженного филе и целых тушек. При покупке замороженной рыбы обратите внимание на количество льда, которое покрывает ее. Всегда старайтесь покупать наименее обработанный продукт.

Ингредиенты:

• 2 тушки минтая,
• 2 моркови,
• 3 ст.л. сметаны,
• 1 головка репчатого лука,
• 100 г сыра твердого сорта,
• соль и молотый перец по вкусу,
• растительное масло для жарки,
• соль и молотый перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Репчатый лук чищу и нарезаю так как мне больше нравится. Я люблю, чтобы лук был нарезан мелко. Морковь очищаю от кожуры и натираю на средней терке.

3. Обжариваю лук с морковью на разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла.  Добавляю к луку и моркови сметану, соль, специи и перец, довожу до кипения.

5. Рыбу предварительно размораживаю (лучше оставить на ночь). Затем разделываю на филе, и удаляю кожу и кости. Сегодня мне захотелось просто порезать на кусочки. Обязательно обсушиваю от лишней влаги, посыпаю специями, солью и перцем, добавляю лимонный сок.

6. Беру подходящую форму, смазываю ее маслом, чтобы кусочки не прилипли к дну и не не пересохли. На донышко помещаю в произвольном порядке минтай.

7. Поверх выкладываю обжаренные овощи в сметане.

8. Верх блюда присыпаю любым твердым сыром, его натерла предварительно на мелкой терке.

Как легко и просто запечь минтай в духовке

Переношу форму с рыбой в предварительно разогретую духовку до 180 градусов, запекаю полчаса. Перед подачей посыпаю зеленью. Блюдо готово, оно яркое, имеет очень красивую и аппетитную зажаристую корочку, от которой текут слюнки. Хочется быстрее попробовать. Перед подачей по желанию можно посыпать рубленной зеленью.

Минтай запеченный в духовке с морковью и луком в нашей семье самое любимое и идеальное блюдо. Во-первых, готовится легко, с ним нет никаких хлопот. Во-вторых, относится к диетическому питанию. Такой рецепт никогда не получается сухим, хотя в этой рыбе совсем нет жира, она постная. Обязательно попробуйте приготовить не раз опробованный способ. Он не доставит много хлопот, к тому же, это очень вкусно!