Ознакомительный набор с пуэрами
Меня часто спрашивают: «Пуэров так много! С какого начать?»
Я знаю эту боль. Специально на этот случай и разработан этот набор 
Мы отобрали 8 показательных пуэров: 5 постферментированных чёрных шу и 3 зелёных шена. Так вы не только познакомитесь с нашим ассортиментом, но и навсегда запомните, чем черный пуэр отличается от зелёного 
Весь чай отмерен ровно на одну заварку (пуэры выдерживает до 7 проливов) и заботливо упакован в герметичные пакетики. Дойдет до вас в целости и сохранности 
Каждый пакетик подписан – таким образом вы сможете широко пройтись по пуэрам от разных фабрик и разной сортности, а в следующий раз заказать те позиции, которые понравились вам больше всего. В пуэрный ознакомительный набор входят:
- Шу пуэр «Мэнхайский пломбир» 2015 год. Пуэр из уезда Мэнхай, приготовленный на небольшой частной фабрике Чунь Пу Нун Цзя. Сырье купажированное: здесь и крупный лом, и небольшие листья и все это приправлено рыжими чайными почками. Отмерен по 10 грамм.
- Шу пуэр Юн Жэн Гунтин «Бай Лянь» 2018 год. Добротный шу пуэр на каждый день от фабрики Синь Вэнь, выпущенный под маркой «Юн Жэн» (永镇 yongzhen). Вкус в балансе. Преобладают природные оттенки. Может завариваться плотно и крепко. Отмерен по 10 грамм.
- Шу пуэр Гунтин «Императорский дар» 2014 год. Густой и насыщенный, как и подобает добротному гунтину. Аромат сливочный, молочный, «пломбирный». Во вкусе доминируют сливочные и древесные ноты. Отмерен по 10 грамм.
- Пуэр шу Ча Тоу «Малые драконьи бошки» 2017 год. Те самые Ча Тоу или «Драконьи головы». Особая плотная фракция шу пуэра, которая образуется в процессе влажного скирдования. По сути своей это чайные почки, которые слипаются под воздействием высоких температур. Отмерен по 10 грамм.
- Смола шу пуэра «Ча Гао» – сублимат или концентрат веществ, полученных из чайного листа пуэра, сама его суть со всеми полезными экстрагируемыми веществами. В наборе 1 плитка.
- Шен пуэр «Крестьянская семья» 2020 год. Собран с чайных деревьев на горе Хе Кай (округ Сишуанбаньна). Во вкусе и аромате преобладают молодецкие зеленушные оттенки. Переливаются и звучат ноты луговых цветов, травянистые и сухофруктовые оттенки. Отмерен по 7 грамм.
- Шен пуэр Гу Юэн Чун «Я Бао Е Шен» 2020 год. Молодой шен с мягким весенний вкусом без терпкости и излишней горечи. С первого пролива на языке интересно переливаются оттенки цедры лимона, хвои, дыни, сухофруктов и свежей травы. Конечно же такой чай оставляет сладкое освежающее послевкусие. Отмерен по 7 грамм.
- Шен «Золотой павлин» Буланшань 2021 год. Несмотря на относительно небольшой срок вылежки он довольно-таки хорошо сбалансирован. Стойкое послевкусие. По состоянию приятный. Дарует внутренний покой, умиротворение, концентрацию. Отмерен по 7 грамм.
Состав набора может незначительно меняться в зависимости от сезона и наличия тех или иных позиций, но там будут однозначно крутые пуэры.
Подробнее о заваривании пуэров вы можете узнать из нашего видео:
Шу пуэры из этого набора можно заваривать крутым кипятком, а вот шены я советую заваривать чуть остывшей водой с температурой 85-90°C.
И главная рекомендация — заваривайте чай проливом. Так он не будет горчить и раскроет весь свой потенциал. Для начала вполне подойдет типот. А уже со временем можете порадовать себя классной гайванью или оригинальным исинским чайничком.
Приятных чаепитий!
