Анализ продуктовой потребительской корзины РФ
Рубрика: Бесплатные исследования.
Данный анализ посвящен самому актуальному потребительскому сегменту - продуктовой корзине. В ходе исследования был рассмотрен состав корзины, рассчитан номинальный и реальный объем потребления продуктов питания, рассчитан потенциальный спрос по возрастным категориям населения, рассмотрено географическое региональное и федеральное деление, указана ежемесячная и годовая продуктовая инфляция.
Полное бесплатное исследование:
"Анализ продуктовой потребительской корзины РФ в 2012-2019 гг." (pdf)
Прямая гиперссылка на первоисточник данного материала обязательна (https://tebiz.ru)
1. ПРОДУКТОВАЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКАЯ КОРЗИНА
Состав, объемы и структура продуктовой потребительской корзины в 2012-2019 гг.
1 января 2013 г. вступил в силу Федеральный закон Российской Федерации от 3 декабря 2012 г. N 227-ФЗ "О потребительской корзине в целом по Российской Федерации". Согласно ФЗ, применяются новые нормы потребления потребительских товаров, а также потребительская корзина для основных социально-демографических групп населения в целом по Российской Федерации должна устанавливаться не реже одного раза в пять лет.
Однако, в данный закон были внесены изменения, включающие продление сроков действия для потребительской корзины до 31 декабря 2020 года.
Согласно методическим указаниям о потребительской корзине, среднестатистическим гражданином РФ в наибольшем количестве должны потребляться такие категории, как молочные продукты, хлебные продукты (хлеб и макаронные изделия), овощи, фрукты и мясопродукты. Стоит отметить, что структура продуктов питания по разным категориям населения довольно сильно различается, в зависимости от потребностей организма в разные возрастные периоды.
Согласно ФЗ, состав, объем и структура продуктовой потребительской корзины следующая:
Расчетное потребление продуктов питания в России всем населением в 2012-2019 гг.
В ходе исследования продуктов питания для оценки потенциального спроса на продукты питания было рассчитано суммарное расчетное потребление по всем категориям населения.
Расчеты производились на основе данных о численности населения по половозрастному признаку и удельному весу потребления на одного человека. Ежегодно меняется долевое соотношение номинального потребления по категориям российских граждан вследствие изменения возрастной структуры российского населения.
В 2012 г. номинальный объем потребления продуктов оценивался в 114,3 млн.т. В 2019 г. этот показатель увеличился, и его значение составило 116,8 млн.т. За 8 лет рост составил 2%.
Структура расчетного потребления по видам продуктов питания в России в 2019 гг.
В 2019 году 37% от номинального спроса на пищевом рынке занимали молоко и молочные продукты, 14% - хлебобулочные и макаронные изделия, на овощи приходится 14% и 12% - на картофель, выделенный в отдельную категорию.
Динамика потенциального потребления продуктов питания по категориям населения РФ в 2012-2019 гг., [%]
Динамика продуктового потребления в категории «Дети» и «Пенсионеры» ежегодно показывала рост, однако в категории «Трудовое население» положительная динамика наблюдалась лишь в 2014 году.
Сегментация по категориям населения расчетного потребления продуктов питания в России в 2012-2019 гг.
По новым установленным нормам произошла переоценка потребления в разрезе каждой из категорий населения, среди которых представлено трудоспособное население, люди пенсионного возраста и несовершеннолетнее население.
Стоит отметить тот факт, что категория «Дети» имеет наибольшую норму потребления, что связано с большим содержанием молочной продукции, фруктов и овощей в их рационе. Затем следует "Трудоспособное население" и "Пенсионеры".
Трудоспособное население
За последние пять лет в потенциальном продуктовом потреблении наметился спад в каждом из сегментом, вследствие ежегодного сокращения трудоспособного населения. Итого за семилетний период сокращение расчетной нормы составило более 6% и продолжает сокращаться.
Пенсионеры
Согласно результатам исследования населения по возрастным группам, численность людей пенсионного возраста за последние 7 лет показала рост на 16% и положительным образом повлияло на оценку потенциального спроса.
Дети
Положительные тренды в приросте населения наблюдались у несовершеннолетних, семилетний прирост составил 15%.
2. ЕЖЕМЕСЯЧНАЯ ДИНАМИКА СТОИМОСТИ ПРОДУКТОВОЙ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КОРЗИНЫ
Минимальная ежемесячная стоимость продуктовой потребительской корзины в РФ в 2012-2019 гг., [руб]
С 2012 г. по 2019 г. ежегодные цены потребительской корзины колебались в диапазоне от 2,4 тыс.руб до 4,4 тыс.руб. Общероссийская средняя цена потребительской корзины в 2012 г. составляла 2,5 тыс.руб. В 2019 г. средний показатель цен по стране имел значение 4,2 тыс.руб (+64% к 2012 году).
При детальном анализе потребительских цен в годовом измерении, было зафиксировано, что цены на продукты питания растут непрерывно и довольно быстрыми темпами. Лишь в 2015-2019 гг. рост потребительских цен замедлился, но положительная динамика сохраняется.
Что касается сезонности ежемесячных розничных продуктовых цен, то можно отметить тренд - наибольший рост наблюдается в июне, затем происходит падение и дальнейший рост начиная с октября.
Ежемесячный прирост стоимости продуктовой потребительской корзины в РФ в 2012-2019 гг., [%]
Наибольшая за последние годы продуктовая инфляции зафиксирована в 2015 году - 17,9%. В 2016 году продуктовая инфляция, по официальным данным, составила менее 1%.
Самая большая продуктовая инфляция наблюдалась в январе 2015 года и составила 8,9%. Самое сильное понижение цен на минимальный набор продуктов питания зафиксировано в августе 2017 года (-5,6%).
Если верить официальной статистике, после нестабильных кризисных годов, намечается общая тенденция к снижению и стабилизации продуктовой инфляции.
3. РЕЙТИНГ СТОИМОСТЕЙ ПРОДУКТОВЫХ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ КОРЗИН
Регионы РФ
Региональный анализ "корзины" показал следующую картину: в 2019 году лидирующие позиции в рейтинге стоимости продуктовых потребительских корзин занимали дальневосточные регионы – Чукотский авт. округ (10578 руб), Магаданская область (7394 руб), Республика Саха (Якутия) (6693 руб).
Существует довольно сильная дифференциация регионов по стоимости продуктов питания, в основном это связано с логистической составляющей для удаленных регионов.
Сравнение стоимости продуктовых потребительских корзин регионов и в целом по РФ в 2012-2019 г. Цены в Чукотском авт. округе на 6413 руб. выше средних цен по России в 2019 году.
Ниже представлен прирост стоимости продуктовых потребительских корзин по регионам РФ в 2012-2019 гг. Наибольший уровень инфляции с 2012 по 2019 гг. наблюдается в Калужской области (84%).
В 2019 году наибольшие изменения наблюдались в Курской, Липецкой и Магаданской области.
Федеральные округа РФ
За 8 лет стоимость минимального набора продуктов питания в России выросла на 63%.
По стоимости продуктовой потребительской корзины с большим отрывом лидирует Дальневосточный федеральный округ на протяжении с 2012 по 2019 гг. Стоимость минимального набора продуктов питания для жителей дальневосточного региона в 2019 году составляет 5365 рубля. Это обусловлено труднодоступностью ряда регионов, входящих в ФО. На втором месте расположился Северо-Западный ФО с показателем 4837 рублей. В наиболее выгодном положении оказываются субъекты Приволжского федерального округа со стоимостью продуктовой потребительской корзины, равной 3721 руб.
Ниже представлено сравнение стоимости продуктовых потребительских корзин федеральных округов и в целом по РФ в 2012-2019 г. Самая большая разница в стоимости потребительской корзины относительно России в целом в 2019 году принадлежит Дальневосточному ФО и составляет 1200 рубля.
Ниже представлен прирост стоимости продуктовых потребительских корзин по ФО РФ в 2012-2019 гг.. За 8 лет в среднем по России, согласно официальным данным Росстата, инфляция составила 64%.
Наибольший уровень пищевой инфляции с 2012 по 2019 гг. наблюдается в Северо-Западном ФО. Дальневосточный ФО имеет наименьшую продуктовую инфляцию.
4. СТРУКТУРА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ РАСХОДОВ ПО ВИДАМ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
В данном разделе исследовались такие продукты питания как:
Мясопродукты, алкогольные напитки, плодоовощная продукция, молоко и молочная продукция, кондитерские изделия, общественное питание, рыбопродукты, хлеб и хлебобулочные изделия, масло и жиры, сыр, чай, кофе, макаронные и крупяные изделия, соль, соус, специи, концентраты, сахар, яйца, соки фруктовые, напитки безалкогольные, варенье, джем, повидло, мед, мука, мороженое.
За 8 лет наблюдаются некоторые структурные сдвиги в структуре продуктового потребления, доля наиболее популярных и дорогих продуктов, таких как мясопродукты и алкогольная продукция, начала падать в пользу более дешевых продуктов, таких как плодоовощная продукция, молочная продукция и кондитерские изделия.
Наибольшие продуктовые расходы население России несет на мясопродукты (24,4%), алкогольные напитки (12,1%) и плодоовощную продукцию (10,5%). Меньше всего среди товаров продуктовой потребительской корзины тратится на мороженое, муку и группу таких продукты как варенье, джем, повидло, мед.
Структура потребления продуктов питания за 8 лет претерпела существенные изменения. Положительный годовой прирост доли в структуре продуктовой потребительской корзины ожидал мороженое (+8,3%), макаронные и крупяные изделия (+6,9%). Уменьшение доли в потреблении ожидало такие товары как сахар (-25,6%), мясопродукты (-6,2%) (см. таблицу).
Ниже рассчитан объем потребления по наименованиям продуктов питания в денежном эквиваленте, общий розничный объем потребления продуктов к 2019 году превысил 12 трлн.рублей.
Продукты питания дорожают и люди тратят все больше денег для них. Так объем реального потребления продуктов питания ежегодно увеличивался, так в 2012 году он составлял 7973,7 млрд.руб., а в 2019 году - 12256 млрд.руб. (+56%).
Наибольшие розничные продажи среди продуктового набора были зафиксированы на мясопродукты. Далее с большим отставанием следуют алкогольные напитки и плодоовощная продукция.
Среди всех продуктов потребления наибольшие изменения относительно 2012 года наблюдались среди таких продуктов как мороженое (126%), макаронные и крупяные изделия (97%). Наименьший прирост в сегментах сахар (4%).
Максимальный прирост в 2019 году объемов реального потребления отмечен в категории "мороженое". Отрицательные темпы развития у таких продуктов как сахар.
Исследования по теме:
Теги: продуктовая корзина, набор продуктов питания, потребление, розница, еда
