Здравствуйте.
Порода собаки в этом вопросе не имеет никакого значения. Многие собаки, совершенно разных пород, проявляют такую яркую реакцию при воздействии разного рода раздражителей. Это могут быть бегуны, лыжники, велосипедисты, мотоциклисты, автомобили, и все, что угодно.
Причин для этого может быть несколько.
У собаки есть негативный опыт, связанный с этими раздражителями, и, увидев его, собака автоматически включает режим «прогнать врага».
У собаки нет никакого опыта взаимодействия с такими раздражителями, то есть она ни разу их не видела раньше и не понимает, что это такое. Все непонятное по умолчанию является с точки зрения собаки небезопасным, а значит надо это прогнать. Единожды среагировав таким образом, собака может делать так постоянно, особенно если это помогло и раздражитель убежал от собаки, то есть произошло подкрепление этого поведения.
Собака просто догоняет то, что от нее убегает. Это может быть элементом охотничьего поведения, которое в той или иной степени есть у всех собак.
Собака может просто не уметь держать себя в лапах, то есть справляться с собственным возбуждением. Тот или иной раздражитель может вызывать состояние сильного возбуждения и тогда у собаки включается автоматический защитный механизм от «перегрева» - так называемое смещенное поведение. Оно не преследует никакой конкретной цели кроме, собственно, сброса возбуждения и может с нашей точки зрения выглядеть совершенно иррационально. Но если способ, который собака использовала для сброса возбуждения, ей помог, то она будет пользоваться им снова и снова с большой долей вероятности.
Это поведение может быть и игровым. Что может быть веселее, чем догонять то, что от тебя уезжает или убегает? Опасность собака может вовсе не осознавать, если у нее нет соответствующего опыта. Мыслить абстрактно собака почти не умеет.
Они приходят в ярость при виде движущегося объекта, он ассоциируется с жертвой и желанием преследовать её, да и не ярость это а просто инстинкт.
Да, но если тот же человек идёт пешком, они не отреагируют!