Такого рода приложения и гаджеты оценивают двигательную активность во сне. Более продвинутые также оценивают частоту пульса и окружающие звуки. В период глубокого сна человек практически неподвижен, не издает звуков, а частота пульса самая редкая. REM-фаза сна характеризуется повышением двигательной активности, звукового сопровождения и частоты пульса. Именно в эту фазу пробуждение физиологично и комфортно.
Ваше движение в кровати. поэтому эти приложения требуют чтобы вы клали их рядом с подушкой или под подушку чтобы отслеживать ритм, паттерн движения во сне.
Там в приложениях не только время засыпания указывается. К тому же можно лечь и долго просто лежать.