Предлагаю сравнить по ряду характеристик.
Надежность. ТЭНовый нагревательный элемент изготавливается из металла. Галогенный — стеклянная трубка с кварцевым нагревателем внутри. Так что первый вариант надежнее.
Габариты. Металлический ТЭН тяжелее, так что и приборы с ним тоже. Но это не принципиально, если вам не нужно часто поднимать прибор.
Стойкость материла. Галогенный нагреватель не склонен к коррозии, выдерживает воздействие кислот. А вот металлический может окисляться и разъедаться.
Теплоотдача. Галогенные аэрогрили нагревают продукты не только за счет нагрева стеклянной трубки, но и посредством инфракрасного излучения (это еще и красиво смотрится). ТЭН греет только за счет нагрева металлического элемента. Галогенный прибор быстро нагревается и остывает, ТЭН делает это медленнее. Да и готовят галогенные модели быстрее.
Экономичность. Галоген потребляет на 30% меньше энергии, чем ТЭН (если речь о современных моделях).
Качество приготовления. По многим отзывам, галогенные аэрогрили быстрее поджаривают пищу снаружи, чем внутри. Лучше резать мясо мелкими порциями. А вот в ТЭНовых все равномерно, однако часто встречаются жалобы на то, что продукты пересушиваются.
Выходит, у ТЭНовых моделей только одно преимущество — они надежнее, стойки к возможным ударам, теоретически у них дольше срок службы. В остальном лучше покупать галогеновую модель.