Есть разные варианты, в зависимости от поставленной цели.
Если Вам просто нужен номер телефона - то просто подойдите и попросите. Если вы подходите к девушке с искренней улыбкой и сможете придумать необычный повод, то примерно в 10-15% случаев номер вы получите. Это просто статистка.
Если же девушка вам понравилась и вы хотите продолжать общение. То стратегия немного другая. Тут действительно важно говорить о самой девушке. О том, что ей важно, о ее чувствах, о ее проблемах и целях. Плюс применять техники "самораскрытия"(рассказывать о себе) там, где вы "пересекаетесь" по ценностям и интересам. Но тут есть трудность - нужно быть искренним и уверенным в себе, проявлять симпатию к девушке (но не очень настойчиво) и быть интересным собеседником.