С удовольствием читаю журнал «Кот Шредингера». Появился относительно недавно. Мне очень нравится в нем то, что нет тяготения к каким-либо конкретным наукам. В равной степени освещаются и гуманитарные, и естественные науки.
«Популярная механика» (англ. Popular Mechanics) — американский научно-популярный журнал, издаваемый с 1902 года на английском языке и с 2002 года — на русском. Содержит новости науки и техники: новые технологии, наука, оружие, авиация, космос, автомобили.
"Образовач" публикует неплохие статьи, "Постнаука" в этом году получила премию минобразования в номинации "лучший интернет-проект о науке". Андрей Коняев, бывший редактор рубрики "Наука" в "Ленте", запустил научно-популярный журнал "N+1", который также стоит читать.
Из гуманитарных могу посоветовать проекты "Арзамас" и "Дилетант".
Из той же кучки интернет-порталов могу посоветовать http://antropogenez.ru/
На мой взгляд журнал "Квант" довольно таки неплохо подходит тем, кто интересуется наукой. Правда, основное внимание уделяется, конечно, математике и физике.
Научный портал "Чердак" chrdk.ru Много интересных статей, видео про генетику, биологию, нейрологию... Портал относительно молодой, но очень интересный!
Советую такие журналы как "Наука и жизнь", "В мире науки". В них достаточно много ссылок как на русскую, так и на серьёзную иностранную литературу, ссылки на видео. Неплох "Машины и Механизмы", "Geo" и "National Geographic".