Армения имеет очень вкусную национальную кухню и предлагает посетителям всевозможные блюда. Эти блюда (и не только эти) и наши гастрономические туры помогут Вам почувствовать вкус Армении.

Армянская кухня: Лучшие национальные блюда

Хариса

Харисса – это густая каша из коркота (сухая или жареная колотая пшеница) и мяса (курица или баранина). Самым большим недостатком этого блюда является длительный процесс приготовления, но вкус того стоит.

Хаш

Хаш – это традиционное армянское блюдо, которое готовят из ног свиньи, коровы или овцы. Блюдо также нужно варить очень долго, а если точнее – всю ночь. Подается с сухим лавашем и чесноком.

Долма 

Долма – традиционное армянское блюдо, хотя оно популярно во многих странах региона. Название происходит от армянского слова «толи», что означает «виноградная лоза», так как долма готовится с помощью листьев винограда. В него заворачивают молотое мясо ягненка с рисом.

Хоровац

Хоровац – это шашлык или барбекю из говядины и других видов мяса и овощей на гриле. Оно готовится на древесном пепле огня, и оттого его вкус невероятен. У этого блюда есть еще одна особенность – в Армении его готовят мужчины.

Хашлама 

Хашлама – еще одно армянское блюдо, которое не следует путать с хашем. Хашлама состоит из мяса и различных овощей. Мясо должно быть очень мягким.

Кебаб

Существует много видов кебаба, таких как люля кебаб, кебаб из раков, рыбный кебаб и так далее. Все они очень вкусные, и стоит попробовать их все.

Хапама 

Гапама – вкусное блюдо из тыквы с начинкой. Начинку из тыквы убирают, а затем ее заливают отварным рисом и сухофруктами, такими как рубленый миндаль, яблоко, кизил, абрикос, сливы, финики, чернослив и изюм.

Бастурма

Бастурма – это вяленая говядина, выдержанная на воздухе, которая пришла с Балкан и известна в Армении, так как армянская бастурма обладает уникальным вкусом. Обязательно попробуйте его и почувствуйте идеальный вкус армянской бастурмы.

Чорег 

Чорег – это сладкий хлеб из белой муки, пищевой соды, яиц, сухих дрожжей и ванили. Он считается традиционным пасхальным хлебом, поэтому приезжайте в Армению на Пасху и попробуйте этот удивительный сладкий хлеб.

Лаваш

Лаваш – это традиционный армянский хлеб. В 2014 году «лаваш, приготовление, значение и внешний вид традиционного хлеба как выражения культуры в Армении» был зарегистрирован в Репрезентативном списке ЮНЕСКО по нематериальному культурному наследию человечества.

Лучшие армянские десерты

Фруктовый лаваш 

Фруктовый лаваш, также известный среди армян как «тту» (кислый) лаваш, – это фантастическая сладость, которая производится в Армении и считается неотъемлемой частью ее «сладкого стола». Это самая любимая еда для армянских детей.

Армянский сникерс – Суджух 

Армянский суджух, известный как армянский сникерс, намного вкуснее самого сникерса. По крайней мере, он намного натуральнее. J Он состоит из разных видов орехов, которые макают в фруктовый сок, затем сушат.

Гата 

Гата – это традиционная армянская выпечка, традиционное печенье, которое готовится из доступных в каждом доме продуктов. Выпечка имеет свою особенность – начинку хориз. Она готовится из муки, топленого масла и сахара или сиропа.

Сухофрукты

Армяне любят сушить фрукты, потому что, высушивая их, домохозяйки обязательно сохранят все витамины живыми, а зимой, например, когда есть потребность в витаминах, у армян наверняка найдется свой витаминный букет.

Джем 

Джем является неотъемлемой частью армянской кухни, так как все армяне используют джем во время утреннего чаепития, особенно зимой, когда погода не очень хорошая. Варенье – хороший способ сохранить витамины в банках.

Это руководство по армянским блюдам поможет вам найти лучшее блюдо, которое вам нравится, и познакомиться с кухней Армении на лучшей ноте.