E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыЗакуски
Сыр из козьего творога в домашних условиях

Сыр из козьего творога в домашних условиях

Рецепт домашнего сыра из козьего творога.

Ингредиенты

Творог козий - 0,5 кг

Молоко козье - 0,5 л

Соль - 0,5-1 ч.л.

Сода - 0,5 ч.л.

Яйцо куриное - 1 шт.

Сливочное масло - 25 г

  • 128 кКал
  • 20 мин.
  • 20 мин.

Фото готового блюда

4.82

Оценить рецепт

Рейтинг 4.82 из 5
на основе 68 голосов


Процесс приготовления

Творог, приготовленный из козьего молока, обладает множеством полезных витаминов и микроэлементов. Он легко усваивается организмом и перерабатывается почти на 100%. К тому же такой продукт менее аллергенный в сравнении с коровьим.


На основе козьего творога готовят сырники, вареники, запеканки, десерты и множество других блюд. Сегодня я предлагаю в домашних условиях получить твёрдый сыр. Сделать это будет очень просто, главное - запастись нужными продуктами. В этом плане мне крупно повезло, ведь всё необходимое было доставлено прямо из деревни, где проживают мои родители. Поэтому в качестве молока, творога и яиц я была полностью уверена.


Приготовленный в домашних условиях сыр из козьего творога получается очень вкусным и нежным. К тому же дегустировать его можно в тот же день, но чем дольше он простоит в холодильнике, тем станет плотнее и твёрже.


Итак, начнём!


Подготовим продукты по списку к рецепту.


В подходящую кастрюлю нальем козье молоко комнатной температуры и добавим творог. Перемешаем и отправим на плиту.


На слабом огне проварим молочно-творожную смесь около 5 минут, периодически помешивая до тех пор, пока не отделится сыворотка.


После чего откинем творог на дуршлаг, застеленный несколькими слоями марли. Полученную сыворотку рекомендую сохранить, с ней можно приготовить отличные оладьи.


В отдельной мисочке соединим яйцо, соль (0,5 ч.л.) и пищевую соду. Тщательно перемешаем. Количество соли можно увеличить до 1 чайной ложки, но тогда готовый продукт получится слегка солоноватым.


Тем временем на сковороде или в кастрюле с толстым дном растопим кусок сливочного масла.


Введём яичную смесь и интенсивно перемешаем.


Затем сразу же добавим творог. На минимальном огне, постоянно помешивая и растирая комочки деревянной лопаткой, проварим массу около 5-7 минут.


После чего однородную, тягучую смесь переложим в пищевой контейнер. Для данного случая отлично подойдёт пластмассовый или силиконовый. Только используя первый вариант, ёмкость нужно будет смазать тонким слоем сливочного масла. Контейнер с сыром оставим при комнатной температуре до полного остывания, после чего переместим на пару часов в холодильник.


Вот и всё, вкуснейший сыр из козьего творога, приготовленный в домашних условиях, можем подавать на стол. Аккуратно достаём его из формы, режем на порционные кусочки и зовём всех на дегустацию.


Ну и, конечно же, не забываем о чашечке ароматного травяного чаю.


Приятного аппетита!


Сыр из козьего творога в домашних условиях, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Прохожий
Комментарии и отзывы (18)
Добавить комментарий
Аксинья
Спасибо за рецепт. Мой первый сыр получился, быстро просто и с первого раза. Очень рада)))
И очень вкусный
Нравится
(0)
ответить
Янина
Все делала по рецепту. На последней стадии творог не плавится а обжаривается. В чем ошибка.
Нравится
(0)
ответить
Татьяна
Добрый день, мой творог лежал в морозилке, делала по рецепту, не получилось, творог с молоком растворился, что с творогом не так?
Нравится
(0)
ответить
Михаил.
Татьяна, просто молоко держать на сквашивание надо подольше, пока сыворотка не начнёт сама отделяться потом просто сварить эту массу на водяной бане и откинуть на дуршлаг в марлю. Стечёт сыворотка и всё. Через сутки творог, через неделю - сыр.
Нравится
(0)
ответить
Михаил., разве через неделю?
Нравится
(0)
ответить
Ираида
С коровьим молоком и творогом это рецепт на ура проходит, а с козьим у меня как у Сергея получается.
Нравится
(1)
ответить
Ираида, я замечала, что козье скисает в принципе дольше, у меня так с простоквашей было.
Нравится
(0)
ответить
Ираида
Может есть какой-то секрет?
Нравится
(0)
ответить
Ираида
Нереально так просто створожить козий творог и молоко, очень тяжело створаживается
Нравится
(2)
ответить
Сергей
А у меня сыворотка не отделилась и получилось молочная масса кипяченая
Нравится
(5)
ответить
Ираида
Сергей , вот про это я и говорю, с коровьим молоком это просто делается, а козье у меня створожить не получается, может есть какой-то секрет
Нравится
(3)
ответить
Анастасия
Ираида, творог с козьего молока сделать на самом деле очень просто. Он готовится из простокваши, то есть прокисшего козьего молока. Простокваша варится на медленном огне до закипания, кипит минуты две, не больше, и откидывается на дуршлаг, под пресс. Как сбежит вся лишняя сыворотка, все творог готов. У меня мама всегда так варит, я тоже пробовала, получилась.
Нравится
(0)
ответить
Наталья
А молоко если кислое, то работает этот рецепт?
Нравится
(5)
ответить
Никита
Спасибо за рецепт, отличный натуральный сыр
Нравится
(2)
ответить
Инна Автор рецепта
Никита , 
Нравится
(0)
ответить
Жанна
Спасибо за рецепт. Отличный натуральный сыр
Нравится
(2)
ответить
Инна Автор рецепта
Жанна, пожалуйста! 
Нравится
(1)
ответить
Мария
Инна, большое спасибо за рецепт, нравится, особенно горожанам, весь съедается с удовольствием
Нравится
(1)
ответить

Свежие рецепты


Пельмени со сливками на сковороде

Цыпленок табака с картошкой

Куриная печень с чесноком на сковороде

Постные ленивые вареники

Моти с творожным сыром

Картофельные вафли на гриле (электрогриле)

Мексиканская смесь с курицей на сковороде

Постный заливной пирог с капустой без дрожжей

Скрэмбл со шпинатом

Хлеб из овсяных хлопьев (на кефире)

Окрошка с авокадо на березовом соке

Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками
Мобильная версия сайта