Где вкусно поесть в Челябинске

Уральские пельмени

Метеорит, сталь и уральские пельмени — вот на чем стоит Южный Урал. В Челябинске их так уважают, что посвятили им ресторан и праздник в городском парке. В начинку для каноничных уральских пельменей кладут 70 процентов свинины, 30 процентов говядины и обязательно лук.

В челябинских ресторанах и пельменных предложат и экзотические варианты: с чернилами каракатицы или фаршированные креветкой.

Нагайбакская кухня

Про нагайбакскую кухню можно целые диссертации писать. Нагайбаки — это малая народность, которая живет в Челябинской области с 18 века. Чтобы попробовать их национальные блюда, отправляйтесь в Фершанпенуаз и Париж — это реальные названия деревень в Нагайбакском районе. Там вас накормят покровскими пирогами, по форме напоминающими вареники, пшеничной кашей с уткой и красным творогом, а также татарским йогуртом сюзмэ.

Хреновина

Острый соус с таким же ядреным названием, как и его вкус. Через мясорубку пропускают томаты, хрен и много чеснока. За этот рецепт закуску с любовью именуют «огонек». Подается с черным уральским хлебом или к пельменям.

Грибы

По осени в Челябинске только и разговоров, куда отправиться по грибы. Из них варят груздянку (грибной суп) или просто засаливают. А есть особый рецепт: маслята по-бердяушски. Бердяуш  — крупный поселок в Челябинской области. Грибы отваривают с укропом, а затем засаливают в банке с чесноком и подсолнечным маслом.

Южноуральские конфеты и печенье

В Челябинской области работают несколько крупных кондитерских фабрик. Производят печенье и конфеты. В качестве сувенира туристы везут отсюда вафельные конфеты «Вечерний Челябинск» и ореховые шарики, политые шоколадом — «Челябинский метеорит». Последние, кстати, стали выпускать еще до взрыва метеорита в небе.

Облепиховое варенье

Кисловатую ягоду местные называют уральским апельсином. Цвет тот же, а пользы еще больше. Из облепихи делают варенье. Мешают с апельсином, агар-агаром и сахаром. Получается сладкий десерт к чаю.